Toute petite salle, absolument personne le soir où j'y suis allé, en dépit d'une formule "Truffade à volonté" annoncée sur les réseaux sociaux pendant 2 semaines. Du coup, très calme.
La serveuse est super sympathique et très efficace. La truffade est très bien et pour 15€ pour truffade/charcuterie/salade, ce n'est pas du vol. La quantité est suffisante pour la plupart des gens. Pour des (très) gros mangeurs comme moi, c'est un peu juste mais avec la formule à volonté, ça a été très bien.
Le restaurant a la bonne idée de proposer de très bonnes bières artisanales locales.
Je n'ai pas mis 5 étoiles pour la cuisine à cause du saucisson vraiment sans aucun intérêt, à peine digne des barquettes premier prix de supermarché. Le jambon cru est excellent et il aurait mieux valu rajouter une tranche et le saucisson.
Je ne connais qu'un seul endroit mieux pour manger une truffade sur l'agglomération clermontoise mais il faut compter 7€ de plus, c'est plus bruyant et plus difficile d'accès avec les problèmes de circulation et de stationnement.
Au bout du compte, le Bistrot Buron est une adresse très recommandable.