"Chez Paul", tout d'abord, on est accueilli par un merveilleux sourire.
Derrière celui-ci se trouve une vraie professionnelle qui connaît sa carte sur le bout des doigts, y compris les vins.
On m'avait recommandé la terrine du chef, la terrine de campagne de Paul... En la matière je suis très exigeant dans la mesure où ma mère, fille d'agriculteur, m'a habitué depuis ma tendre enfance à l'excellentce des produits de terroir et à des recettes bien équilibrées dans les assaisonnements. Et je dois bien reconnaître que la terrine de "Chez Paul" était à la hauteur.
Le plat principal, étonnante association de Saint-Jacques et de farj , ha lipig et légumes était excellent, bien qu'un peu trop alambiqué à mon goût.
Bref un resto bistrot qui mérite le détour si vous passez par Rennes. Un peu cher cependant !!